用料

【食材】：薄豆干150g；胡萝卜30g；干木耳10g；芹菜170g；蒜头3瓣；辣椒6片；热水0.3米杯；【［调味］】：香油1茶匙；素蚝油1茶匙；盐⅓茶匙；砂糖¼茶匙；白胡椒粉¼茶匙；味精⅛茶匙；

豆干炒三丝(五辛素)的做法

芹菜切段，豆干切细丝备用

木耳泡发後(50g)洗净，与胡萝卜分别切细丝

热锅，芹菜加盐炒至半熟

补油，豆干丝炒香

补油，蒜末、辣椒爆香，下胡萝卜、木耳丝翻炒

豆干丝、芹菜回锅，淋入素蚝油和热水

炒出香气

撒上砂糖、味精、胡椒粉，再淋上香油

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