奥莉厨房-生吃澎湖冰菜（冰花）

【食材】：澎湖冰花一盒；可搭配的蔬菜想吃多少加多少；

之前久仰大名，近几年比较普及，前年在餐厅吃过，是冷盘其中一道沙拉。看到上面的珠珠直接美哭，不会消失的水珠（盐胞）好梦幻。澎湖空运来台，大概保存期限一周而已，建议买少量，速速吃掉。

家里几种蔬菜（紫玉米小番茄栗子地瓜培根卷洋葱）来场生菜烧肉飨宴，杏鲍菇片成薄片，切菱格纹抹上烧肉酱，和烤肉粉（被冰菜挡住了），其他都是简单以盐巴调味。沾沙拉撒上花生粉，叶片肥厚湿润清凉，表面的水珠在嘴里迸发淡淡咸味，口感清爽，刚好有亲戚来，送杏鲍菇和冰菜出去配茶喝。

另一天假掰的来个法式摆盘，在FB发文感叹人生。盐味香煎扇贝虾佐百香葡萄冰菜扇贝加起司，虾开背胸腹部抹盐，煎熟，干贝最後煎以免缩水太多。现在买一盒一百元，不便宜重点是不易买到，觉得生吃最能吃到冰菜的独特。