奥莉厨房-巧克力慕斯蛋糕（可可粉）

【食材】：可可粉17克；热水30克；动物鲜奶油200克；细砂糖40克；吉利丁5克；消化饼压碎100克；奶油30左右-；

饼干底加奶油混合入模压实。吉利丁泡冰水软化可可粉加热水溶解加吉利丁溶解鲜奶油打发两者混合後入模，进冰箱等凝固。

此次同时作两种蛋糕莓果巧克力生乳酪在另外一篇。左下角是巧克力慕斯蛋糕的模型，使用四寸分离模，以及一些小小的杯子蛋糕模（含水量高，须选择有塑胶淋模的，本蛋糕不用加热）

莓果洗净，用厨房纸巾擦干备用干那许：大概用量应该是巧克力加鲜奶油隔水加热融化，如果有蜂蜜也可以加一些增加甜味。稍微室温放冷到浓稠，淋到冰过定型的慕斯上，立刻把水果摆上去，以免巧克力硬化。

因为两个蛋糕一起做，干那许不够用。4寸模的蛋糕只有撒上可可粉装饰，这样简单也蛮好吃，浓厚微苦的巧克力慕斯入口即化，建议可以加点白兰地，变身大人味。