自己做手工葱抓饼和印度抓饼

【食材】：中筋面粉550克；盐5克；热水150毫升；冷水190毫升；【油料】：低筋面粉30克；玄米油30毫升；香油15毫升；【印度菜】：鸡腿肉1块；葱1把；薄盐酱油5大匙；胡萝卜1条；马铃薯1颗；玛莎拉1大匙；热水150毫升；椰浆50毫升；盐2小匙；

将550克+5克的中筋面粉，先加入150毫升的热水，使用筷子均匀用搅拌为片状。状况如照片之後再加入190毫升的人水，混在一起。

将微湿的面团放在微波炉保存30分钟发酵，或是用保鲜膜覆盖。

等待的途中来做油料使用30克的低筋面粉，加入45毫升的油里，充分搅和！

等待途中开始腌鸡腿肉将香料全部都加在一起马铃薯还有红萝卜另外用滚烫水先煮透

准备芝麻还有葱还有刚刚调好的油料

将面团平均分配10-11颗，因为要做印度的面团，所以我没有加葱，也做得比较小颗。可以使用油料，轻轻的比较容易分开来在等待将近一个钟头发酵（覆盖起来或是使用保鲜膜包起来再度发酵）

将所有的鸡肉还有马铃薯和红萝卜混在一起，准备煮

加入也将50毫升还有热水150毫升

鸡肉熟透後，再加入蔬菜搅拌，搅拌均匀後，盖上锅盖

底部舖满油，然後将饼皮摊开，也舖油

往上滚成细长条

细长的面团空气挤压出来

再把压扁的面团卷成一圈

可以将塑胶袋剪开来，压扁比较好辗平

葱抓饼可以冰冷冻密封保存

这样只有芝麻口味的，就可以做印度料理的抓饼了😋要吃的时候锅里只要放一点点油或者是不需要放油也可

层次感真的很丰富，记得搌开、空气挤压再转回来，这样吃起来很手感