免高汤超浓郁/一颗蕃茄洋葱大蒜吻仔鱼炖面

【食材】：牛蕃茄1颗；义大利米型面80克；洋葱0.5个；吻仔鱼0.25杯；橄榄油3大匙；盐0.5小匙；九层塔1小把；大蒜20克；

义大利米型面-跟义大利面一样的材质是用杜兰小麦粉做的，材质是面，形状像米。大蒜的份量看个人喜欢，喜欢的人多加一点，不喜欢的人少加一点，不加少一味。随便切碎，颗粒大小均可。洋葱有什麽颜色就用什麽颜色，份量也很自由。切丁或切丝均可。蕃茄去蒂头切小丁，无需去皮，也无需去籽（想去皮去籽的随意）。

锅子内加入橄榄油将蕃茄碎炒软。

加入洋葱大略翻炒，没有炒软也无妨，後面煮的时候自己会变软。

加入2杯水及盐，开大火煮滚（水量并非固定，要依照锅子内的状况，决定要不要加水）加入米型面维持中大火煮八分钟。中途需搅拌。#一人份的米型面约80-120g，按照个人的胃口来添加。#其实水没滚，就把面加进去煮影响也不大。#如果因为火太大，水快煮干要适量加水，但不要一次加太多，以免最後变成汤面。

面煮的差不多时加入吻仔鱼略煮。最後调味。喜欢浓郁的蕃茄味者，适量加一点蕃茄酱或蕃茄糊，蕃茄味会更浓郁，今天不想加，就吃一颗蕃茄的味道。#我的吻仔鱼是炒熟冷冻的。

刚好从花盆里采收了一把九层塔，一起加进去，没有就省略。

煮的刚刚好的米型面粒粒分明，不软也不硬。鲜美甘甜的蕃茄洋葱味，吃一口就无法停下来直到锅子见底。欢迎大家来逛逛我的Facebook粉丝专页喔！

用用煮好的白饭，来加进做好的配料里做成懒人炖饭也店。

不煮饭的人，与其买冷冻白饭，我常用超商御饭团来做，方便快速也美味。