焗烤白酱鸡肉菇菇炖饭（清冰箱料理）

【食材】：现蒸白饭(或隔夜饭)1.5米杯；洋葱1/4颗；蒜瓣5瓣；盐1小匙；酱油(腌肉用)0.5大匙；无盐奶油10g；起司丝适量；【冰箱剩的食材】：鸡胸肉1片；四季豆半包；鸿喜菇+雪白菇1包；小卷1只；玉米笋4根；【白酱】：鲜奶油50ml；牛奶150ml；黑胡椒粒适量；义式香料适量；

先蒸饭(或用隔夜饭)米洗净後电锅内锅1:1(因为用了1.5米杯，所以内锅加1.5米杯水)外锅固定1米杯水

鸡胸肉切小块加入0.5大匙酱油腌一下

备料食材洗净後蒜瓣及洋葱切末小卷切片玉米笋切小段姑姑切掉根部拨散

四季豆拔丝切小段

先热锅下鸡胸肉，会出一点油7分熟後盛起备用

热锅下奶油等奶油完全融化

下蒜末及洋葱末炒香

加入肉以外其他冰箱剩的食材太干就加一点水(不过菇菇会出水，不用加太多)翻炒2分钟後鸡肉重新入锅然後盖锅盖闷熟

调白酱弄成一碗(这时候白饭也差不多好了，拿出翻软备用)

打开锅盖，加入白酱翻炒煮滚

加入白饭炒软

试味道觉得不够重可酌量加一点盐(如果要用成焗烤，盐不要太多，起司丝有咸)

可再加点义式香料翻炒翻炒至微收汁即可

炖饭装入容器这时烤箱愈热180度

铺上起司丝(加暴!!)

放入烤箱每台烤箱状况不一样自己调整(主要就是看起司丝有没有几乎融化+微焦色)我这台用了180度烤10分钟190度8分钟(上色)香到我家猫也凑过来烤箱前完成

好吃!

如果要用成焗烤，炖饭的盐不要太多，起司丝有咸