用料

【食材】：茄子2条；猪绞肉300g；蒜末2大匙；葱花1大匙；屏大酱油1大匙；辣豆瓣酱1.5茶匙；白醋少许；高汤(或水)1大匙；冰糖1汤匙；花椒粉适量；

咸香下饭的鱼香茄子煲的做法

食材排排站,茄子去头尾切段後切成块状

热锅後下葵花油烧热

茄子下锅半煎炸两分钟，将油沥干後备用

油香油香的茄子

锅子不洗继续热锅後加入绞肉煸油

炒香绞肉後加入蒜末继续炒香

之後再加入过油的茄子继续拌炒

加入灵魂酱汁....屏大酱油

之後加入冰糖.辣椒酱.白醋拌炒均匀。

继续加入花椒粉、香油提味拌炒均匀

最後加入葱花後起锅

请视吃

小贴士

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