低碳台味│低碳烧卖两吃(无淀粉版)

【食材】：猪绞肉200g；干香菇2～3朵；虾仁100g；千张7片；腐竹7个；小虾仁14只；红萝卜适量；香菜适量；【调味料】：盐¼茶匙；胡椒¼茶匙；赤藻糖1茶匙；酒1大匙；香油1茶匙；姜黄粉（或咖喱粉）适量；【装饰】：红萝卜少许；香菜少许；【沾酱】：蒜末适量；酱油适量；白醋适量；看全部食材

干香菇泡水，带软切丁备用，也可以用调理机打碎。腐竹泡水後擦干备用。

将虾仁用调理机打碎(或者是用刀背拍碎)。放入猪绞肉一起搅一下。最後把所有的调味料放入搅拌。

将做好的馅料，包入腐竹以及千张。

用电锅蒸8分钟後，开盖加上虾子跟红萝卜装饰一下，再蒸约2分钟即完成。

我这次使用的是冷冻的虾仁，所以才会再蒸2分钟。如果使用的是新鲜的虾仁，可以直接一起蒸8分钟，很快就熟了。包腐竹跟千张之前，可以先用剪刀修剪自己想要的大小，我这次是剪约3公分高度。那每一颗包的量，建议每颗肉馅约30g~可以搭配沾酱油蒜头白醋一起吃，口感会特别好吃喔！

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