用料

【食材】：嫩豆腐1盒；猪绞肉(粗)约150g；豆瓣酱2汤匙；姜末约3片；蒜头约4粒；葱花适量；蚝油大概1汤匙；花椒（可不加）适量；

麻婆豆腐（不辣版）的做法

．豆腐先掉沥水份後，切好小方块备用．下油热锅後爆香花椒粒，炒香後，把花椒粒捞起来油留下如果没有准备花椒粒，直接下一步骤热油下绞肉即可

先下猪绞肉翻炒到稍微变白

再加入姜末及蒜碎翻炒爆香

加入二汤匙豆瓣酱翻炒均匀

再加入一汤匙蚝油和半汤匙酱油後继续翻炒

加入半米杯的水

加入豆腐轻轻拨开翻一翻再撒一点点点的白胡椒粉

大火滚一下让豆腐入味，起锅前撒入葱花就OK罗

小贴士

麻婆豆腐就是要烫口～用陶锅之类的锅子装，能保温更持久

---

---