用料

【食材】：干丝600克；芹菜5株；红萝卜60克；【调味料】：白胡椒粉1/3小匙；黑胡椒粒1/3小匙；香油1大匙；喀吉辣辣椒酱1大匙；

凉拌干丝/简单小菜的做法

芹菜剪掉叶子洗净剪食指长段。

红萝卜洗净刨皮再刨丝。

豆干丝，有机店舖或豆制品摊买得到，可放冷冻保鲜，烹煮前一天放冷藏解冻，洗过沥干。

起汤锅加1.5小匙盐（不在材料里），水滚放干丝盖锅汆烫3分钟，滚起时把干丝捞到能拌干丝的容器里。

用汆烫完干丝原锅换汆烫芹菜跟红萝卜丝1分钟捞至豆干丝中。

把调味料加进来，左右手各拿一根汤匙从下往上拌匀，就完成啦。

拌好，用干净筷子嚐嚐口味，嗯！好吃。

最喜欢的小菜，真好吃

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