简单韩式青花菜红萝卜拌菜

【食材】：青花菜一颗约400克；红萝卜切小片半条约300克；蒜头切末两颗；【(调味料)】：芝麻香油1大匙；鸡粉或鲜味炒手2小匙；黑胡椒粗粒或七味粉-->可省少许；水60cc；

我这次只用了一整个的青花菜跟半条红萝卜就可以作出1大个保鲜盒的拌菜,这道菜最主要的就是要在切青花菜的时候把硬梗切成约1~2公分左右小块状,青花菜花的部分也是尽量对切再对切成一小株,这样子炒的时候也可以很快熟成入味。

在不沾锅中先下1大匙香油及红萝卜片用小火翻炒到颜色变深,加入蒜末继续炒香。

然後先加入青花菜梗的部分先拌到微微变软

然後再把切成小朵的青花菜也加进来

然後立刻加入两小匙鲜味炒手或鸡粉再加60cc的水[以上调味料部分也可以用鸡高汤+盐巴1/2小匙取代]。

盖上锅盖小火闷着煮2分钟左右,最主要是软化青花菜但仍然保持脆脆的口感才好吃。

关火後起锅前我有洒上少许黑胡椒粗粒,或喜欢吃辣的可以洒上七味粉或辣椒粉,不吃辣的可以省略,然後呈盘。

因为大部分韩式拌菜都是冷冷当成配菜在吃,可以一次多作一点放在冰箱中作为常备菜色,方便又美味。