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蔓越莓乳酪软欧包｜超爱这个配方
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用料
高筋面粉：350克；低筋面粉：50克；水：240克；全蛋液：24克；耐高糖酵母：4克；细砂糖：32克；盐：5克；黄油：30克；奶油奶酪：350克；细砂糖：35克；蔓越莓干：80克；
蔓越莓乳酪软欧包｜超爱这个配方的做法
将除黄油外所有材料放入厨师机中，揉出粗膜，加入软化的黄油揉出手套膜，盖保鲜膜室温发酵至2倍大
奶油奶酪软化后加入细砂糖搅拌均匀，加入蔓越莓干碎搅拌均匀，分成6等份备用
取出面团按压排气，分成6等份滚圆松弛20分钟，取一个面团，擀开反面，放入馅料，包成三角型，捏紧收口，放在烤盘中，二次发酵至1.5倍大，筛上面粉，割出自己喜欢的花纹
烤箱预热，上下管上下管170度中层烤20分钟，最后5分钟观察上色情况，及时盖锡纸防止上色过深
成品