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挪威海产|鳕鱼咸蛋黄豆腐
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用料
挪威北极鳕鱼：1块；鸭蛋黄：2-3个；嫩豆腐：1块；小葱：1根；姜：2片；白胡椒：2撮；料酒：1勺；盐：适量；油：适量；清水：1碗；
挪威海产|鳕鱼咸蛋黄豆腐的做法
鳕鱼先解冻，厨房纸擦去表面的水份后切块，稍微切大点，熟了后很容易散开，放姜丝、盐、白胡椒轻轻抓匀腌制15分钟，小葱葱白和葱叶分开切粒；
嫩豆腐切成和鳕鱼块差不多大小的方块待用；
锅里放少许油，把腌制好的鳕鱼块放进轻轻翻面煎7、8成熟，感觉煎一下比直接煮要香一些，煎好后就取出待用；
用煎鳕鱼的锅炒鸭蛋黄，压碎直至不停冒泡，接着放葱白粒，炒香后倒入清水（水少稠，水多则清，看自己的喜好）如果有高汤之类也可；
待水开后把豆腐块倒进去，加料酒、白胡椒、盐，再次水开把鳕鱼块倒入煮2分钟装盘洒葱花；
一碗黄澄澄鳕鱼咸蛋黄豆腐就做好了，很鲜好喝，来吧，开始找鳕鱼😂。