是肉松蛋糕哦

玉米油：45克；牛奶：50克；低筋面粉：80克；鸡蛋（中等大小）：5个；柠檬汁（可白醋替代）：几滴；白砂糖：40克；肉松：适量；葱花：适量；

备好工具：两个盆、电动打蛋器，蛋抽1把，刮刀1把，8寸普通戚风模具一个食材：玉米油和牛奶边称重边倒在盆里，其余放在一边，低分可以先过好筛备用，我比较懒就不过筛了此时可以先预热烤箱。上下火155度。八寸我用48分钟。每个人烤箱脾性不同，大概150-165的温度之间，45-55分钟之间，可以根据自家烤箱做把握。

牛奶和玉米油混合到乳化状态，哈哈，看起来像奶油

倒入低粉，来回划一的手法混合进去

会变成这样，像面糊糊

蛋白蛋黄分离，蛋白放大碗里可以先冷冻着，蛋黄加入面糊糊里，还是一样用来回一字的手法拌匀

加入蛋黄的面糊糊变成漂亮的黄色糊糊啦

加入葱花和肉松，一样的手法拌匀哦

余下一点葱花和肉松要撒蛋糕表面的，就此蛋黄糊就做好了，准备打蛋白

挤入几滴柠檬汁，打蛋器低速打起来

打几下就大泡泡了加三分之一糖，转高速打发

继续打呀打

看起来有小纹路了再加入三分之一糖，打打打

明显体积大了打蛋器提起来很大弯钩时（图片拍得不好）就把余下的糖都加进去打至提起是小弯勾状态就好了

蛋白加三分之一到蛋黄糊，炒菜手法拌匀，不会的用一字手法来回翻拌，不要划圈搅拌

混合好了再加入三分之一蛋白进来，继续翻拌均匀

加入剩下的全部蛋白，翻拌均匀

蛋糕糊做好的样子，看起来挺有光泽呀

倒入8村圆模

撒上葱花肉松就可以进烤箱咯

刚入烤箱时的样子，烤到剩余15分钟左右时可以在蛋糕上方加入一个烤盘，防止蛋糕顶部上色太深或者烤焦。ps：要用来加盖的烤盘可以随烤箱启动放在烤箱顶部一并加热，放进去时不会有大温差。

快出炉的样子。

出炉后倒扣放凉脱模。

切切切～切个蛋糕做早餐～