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用料
【食材】:无盐奶油120克;糖分80克;蛋黄40克(大概2颗);香草精4克;低筋面粉160克;蔓越莓干(也可以是别的料)10克(看个人);杏仁粉40克;盐2克;
曲奇饼干的做法
软化奶油用打蛋机低速打
加入糖粉,搅拌均匀。低速搅拌混合
加入蛋黄,搅拌混和到没蛋液
加入香草精,并搅拌
加入面粉、杏仁粉和盐(要过筛)*不要过度搅拌,不然会起面筋
加入切碎的蔓越莓,并混合均匀至不黏手(不可过度搅拌)
搓成圆柱状,并包保鲜膜放入冷冻1小时
拿出後切片(约0.5~0.7公分)
烤箱预热170度
切片(约0.5~0.7公分)放入烤盘,上下火烤15分钟
拿出并放凉
放入密封罐保存,保存期限为7天大功告成!