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自制路边摊之油炸鸡架骨，用料简单吃着放心
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用料
鸡架骨：1只；姜片：4片；葱段：3段；奥尔良烤鸡腌料：1茶匙；盐：适量；炸鸡粉：3茶匙；料酒：2茶匙；白胡椒粉：适量；
自制路边摊之油炸鸡架骨，用料简单吃着放心的做法
鸡架骨剁开洗净，放入盆中加水泡出血水
鸡架骨捞出来沥干水分，加入料酒，盐，白胡椒粉，葱段姜片
加入奥尔良烤翅腌料，搅拌均匀，腌制就可以
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制入味，鸡架骨肉少比较好入味，半个小时左右就可以，当然时间越长越入味
起锅烧油，油要尽量多点，炸东西油要多点
腌制好的鸡架骨取出来，把里面的葱姜挑出来，搅拌一下，然后加入炸鸡粉，如果没有炸鸡粉可以加一勺半面粉一勺半玉米淀粉，然后搅拌均匀
搅拌好的鸡架骨
油热后把鸡架骨慢慢下入锅中，慢慢拿筷子戳一下，别炸到一起
保持中大火，慢慢炸，炸到焦糖色捞出就可以，注意不要糊了，鸡架骨炸到骨头可以咬碎就可以了，捞出装盘，可以撒点烧烤干料，孜然辣椒面
小贴士
这个方法很简单，新手也可以操作！
鸡架骨一定要炸透，鸡架骨没有什么肉就是咂摸味儿，骨头酥酥的可以嚼的程度最好
自己家里做成本低最主要是吃的放心