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用料
【食材】：沙拉油1匙；蒜头切末2小瓣；水适量；盐巴适量；【肉】：猪绞肉100克；青酱1小匙；【菜可更换食材】：菠菜2；雪白菇鸿喜菇1包；
青酱腌绞肉炒菠菜双喜菇的做法
腌肉，至少下锅前15分钟。先拌匀青酱与猪绞肉。青酱可用市售或自制的。（本食谱用自制青酱）菠菜切段，蒜头切丁或切末，菇类照包装说明切除根部。
快煮锅/锅子放油热锅，先炒香蒜头与菇类。
腌好的青酱猪绞肉跟蒜头与菇类一起炒熟，怕炒焦任何东西的话可加些水。
菠菜段最後下锅，炒熟即可洒盐起锅。