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用料
腊肉:300克;蒜苔:200克;姜:1小块;蒜:4瓣;干辣椒:4个(或是依自己能接受的辣度);
超级下饭的蒜苔炒腊肉的做法
蒜、姜切片,干辣椒切段,清洗好的蒜苔切段备用
腊肉清洗干净,锅内加入适量清水煮30分钟,更好的消除多余的盐分,如果是特别咸的腊肉,要用清水浸泡2、3个小时,中间换水3次,煮好的腊肉切薄片
起锅烧热,直接倒入切好的腊肉,小火慢慢煸出油,如果是比较干的腊肉就再倒入点食用油
煸出油后倒入姜蒜干辣椒炒出香味
倒入切好的蒜苔
蒜苔炒至变色即可出锅装盘