蓝莓杂粮面包

【食材】：岛语良品-太阳蛋饼粉300克；桂格十锦珍谷米100克；天时冷冻蓝莓66颗；白玫瑰速发酵母1小匙；台盐1/2小匙；观雾蜂蜜1大匙；得意的一天纯橄榄油2大匙；水220cc；

岛语良品-太阳蛋饼粉成份:台湾小麦及全麦面粉、树薯粉、台湾红藜麦、海盐。

桂格十锦珍谷米成份:全粒燕麦、小麦粉、薏仁、预糊化淀粉、碳酸钙、紫米、荞麦、糙米、绿花椰菜、番茄、胡萝卜、菠菜、红甜菜、胡萝卜菜、葡萄籽萃取物。

要做面包的冷冻蓝莓先取要用的量放室温解冻。

用面包机打面团，把所有材料放到面包缸里加进水，选面团模式1小时完成面团跟初次发酵。

打好的面团放在揉面布上，向内收成大圆。

切成8等份。

揉成8个小面团。

每个面团用手掌压扁包8颗蓝莓。左手掌放面团，右手姆指跟食指把面团压捏收口，不用刻意滚圆，等等二次发酵就会变光滑。

8寸圆烤盘铺上烘焙纸或撒些高筋面粉防沾黏好脱模，第一颗面团从盘中心先摆放定位好。

其余面团沿盘缘摆即可。

面团喷点水，烤箱转发酵模式，室温18度，发酵60分钟。

面团是否发酵完成，用小指头搓一下面团，不会缩回就是面团发好了。

开始烤面包罗，烤箱放中层，上下火230度，烤15分钟，烤温及烤时可依每台烤箱功率调整。

麦德饮食MINDDiet，各种谷物、蓝莓、橄榄油，再一次收编。

蓝莓杂粮面包