用料

【食材】：甜年糕1块400克；酥炸粉150克；水40毫升；

炸甜年糕的做法

年糕切条状(约长I.5公分,宽1公分)取1碗,倒入酥炸粉及水,边倒边搅拌,

取一炒锅,倒3大匙的油入锅,(怎样算油热,可加点点拌好酥炸粉入锅,只要起泡泡,炸物浮起来,就算油热)

将切好年糕,沾拌好粉浆,放入锅内,因为我是半煎半炸,所以一面煎好,再换面,煎到呈金黄色,即可盛起

小贴士

年糕会黏,尽量每面都炸到酥脆,避免黏在一起

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