用料

【食材】：刈菜/长年菜1小把；洋葱1/4颗；蒜头2-3瓣；酱油2大匙；糖1小匙；肉丝30g；蛋2颗；

长年菜炒饭｜过年剩食料理的做法

将刈菜洗净後切小段放在沥水篮备用

蒜头切末、洋葱切丁我还切了豆干丁炒饭就是清冰箱最好的方式，把剩余的食材都切一切吧！

切肉丝也可用香肠取代主要是增加肉香

加油热锅，放入打好的蛋液，炒成碎蛋後盛起

原锅再加一点油，放入肉丝炒至变色

加入蒜末和洋葱丁爆香

接着放入剩余的食材炒匀，盖锅闷1分钟刈菜可先炒梗的部分，炒软之後再放叶的部分

将隔夜饭2-3碗和碎蛋，并加入酱油和糖

炒至均匀上色即可盛起可以加点香油会更好吃喔！

完成～一盘炒饭让冰箱又多了些空间！

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