用料

【食材】：鸡腿肉300克；白花菜200克；袖珍菇150克；蛤蜊150克；姜丝20克；红麴1大匙；米酒2大匙；胡椒粉1匙；盐巴2小匙；水1500毫升；

红麴鸡肉花菜汤的做法

❶鸡肉用红麴、米酒、胡椒、盐巴腌渍20分钟

❷再将白花切小朵，袖珍菇剥小块

❸水+姜丝煮开，再放鸡肉煮至软嫩，再放白花、袖珍菇煮熟

❹放入蛤蜊煮开後，再加1大匙米酒、适量盐巴调味即可

---

---