肉丸白菜煲丨🍲美味一锅搞定

食材配料:：；白菜：9片；香肠：2根；木耳：35克；豆腐：1块；粉丝：1把；鸡蛋：2个；香肠：2根；鹌鹑蛋：10个；枸杞：1小把；蒜：6瓣；葱花：1大勺；姜：1片；八角：1个；生抽：3勺；老抽：1勺；臻鲜本味糯米料酒：1勺；香醋：1勺；蚝油：1勺；胡椒粉：半勺；糖：1勺；鸡精：1小勺；盐：适量；肉丸调料:：；肉馅：250克；臻鲜本味糯米料酒：1勺；生抽：2勺；鸡蛋：1个；耗油：1勺；老抽：半勺；糖：三分之勺；淀粉：3大勺；

肉丸:肉馅+鸡蛋+生抽+蚝油+老抽+糖+淀粉（蚝油忘拍照）搅拌均匀，顺时针搅拌3分钟上劲

1.肉馅+2勺葱花搅拌均匀2.手蘸湿水把肉馅在手中搓圆（可以戴一次性手套），开水后下丸子，丸子变色轻飘起水面可捞出备用*⃣️如果丸子汆不成型，就再少量添加淀粉

泡上枸杞+煮鹌鹑蛋+泡发木耳+泡粉丝+香肠切片+白菜切片快速泡发木耳小窍门:1.先用清水+半勺淀粉抓洗干净2.清水+1勺糖，可以快速泡发

豆腐切三角形，裹蛋液小火煎至金黄，煎好盛出备用

大锅烩:1.葱姜蒜爆锅2.依次放:八角+白菜+木耳+香肠+豆腐+丸子3.锅中倒入末过食材的开水+3勺生抽+1勺老抽+1勺臻鲜本味料酒+1勺香醋+1勺蚝油+半勺胡椒粉+1勺糖+1小勺鸡精+盐4.开锅后，盖锅盖小火焖煮13～15分钟

倒计时三分钟时放泡好的枸杞+粉丝

出锅后撒葱花，无敌的好吃，大朋友小朋友都超爱吃😋

1.选甄鲜本味糯米料酒，口感醇厚，增加菜肴香气。

2.豆腐裹鸡蛋液后再煎会更香

3.肉馅搅拌上劲，如果丸子汆不成形就再添加少量淀粉

4.丝枸杞最后三分钟再放

5.因为晚餐只做了这么一锅，两大两小吃，所以里面的食材配料量比较大，可按吃的人数增减食材配料。