用料

【食材】：牛肋条250克；蕃茄罐头一罐约400克；红萝卜一条(小条)；洋葱半颗；普罗旺斯巡礼香料1茶匙；黑胡椒粉少许；盐盐；水约600克；

蕃茄炖牛肉的做法

先将牛肉煎至两面金黄後切成适口大小，备用。注：煎完再下锅炖煮的肉比较不易缩，肉末浮渣会比较少，也可以用热水汆烫，但用煎的能逼出牛油会比较香。

蕃茄罐头兑适量的水煮滚。

加入洋葱丝及红萝卜丁。

加入香料、黑胡椒及牛肉。注：可用义式香料、百搭香料替代。

将食材拌匀後煮滚，煮滚後转小火，盖上锅盖炖煮20分钟。熄火，闷10-15分钟。

蕃茄炖牛肉就完成罗！

既是汤品，也可以搭配面包食用，或是拌义大利面、做焗烤都很百搭。

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