用料

【食材】：小地瓜4条；砂糖2大匙；水1碗；冰水1大盆；

焦糖地瓜拔丝的做法

地瓜洗净去外皮，切滚刀状(约一口大小)，过水沥干去除表面淀粉

找个有盖子的容器，将地瓜装进去加入适量油，盖上盖子摇晃，使油均匀蘸上地瓜地瓜放入空气炸锅锅，180度空气炸锅16分钟左右至地瓜可用牙签穿透

起锅热水，加入砂糖，小火慢煮，至冒小泡泡，飘出焦糖香味将地瓜倒入，快速轻轻搅拌，让每块地瓜均匀裹上糖浆

捞出过冰水，糖会瞬间凝固裹附於地瓜上外脆内松软的焦糖拔丝地瓜就完成啦！一口接一口，幸福感瞬间上升🔝大家一起试看看吧^^

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