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用料
【食材】：奶油乳酪350g；砂糖110g；鲜奶油140g；鸡蛋2颗；香草精/香草籽1小匙；
焦香巴斯克乳酪蛋糕的做法
奶油乳酪室温软化，或是微波炉稍微短暂微波加速软化（10秒一次为基准拿出来检查），鸡蛋也须室温回温。烤箱预热上火220/下火150
软化的奶油乳酪加入砂糖搅拌至羽毛状，加入鲜奶油搅拌均匀後，加入鸡蛋。鸡蛋一次加入一颗，拌匀後再加入第二颗拌匀。
加入香草籽拌匀。
放入烤箱上220/下150，烤15分钟，上250/下200，8分钟。
小贴士
搅拌时只要拌匀，切勿搅拌过多半入太多空气。