用料

【食材】：五花肉400克；鸡蛋豆腐1盒；洋葱0.5颗；辣椒1条；蒜末4颗；葱段2支；冰糖2小匙；辣豆瓣酱1汤匙；白胡椒适量；蚝油1汤匙；食用水300毫升；【腌肉酱汁】：蚝油3汤匙；酱油1汤匙；米酒1汤匙；

五花肉烧豆腐的做法

三层肉加入腌料酱汁，抓匀静置

洋葱切块、豆腐切块，葱段、辣椒备用

热锅下豆腐，煎到两面金黄，捞起备用

热锅热油（油不用太多）三层肉下锅拌炒

肉炒到有点金黄後，下洋葱、葱段、辣椒拌炒

香味出来之後加入冰糖帮助上色

糖融化之後加入豆瓣酱拌匀

加入白胡椒、米酒、一匙蚝油，加入300cc的食用水後，将豆腐浸泡至汤汁内，盖上熬煮15分钟，收汁到喜欢的程度盛盘上桌😘

小贴士

1.可以改用板豆腐可以比较方便烹煮，不容易碎。

2.豆瓣酱不喜欢也可以改用沙茶酱代替，一样很香哦！

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