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日本正宗【日式抹茶包】超软超好吃｜锁死配方
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用料
🍵【麻薯部分】：（每份约31g）；糯米粉：65克；玉米淀粉：20克；抹茶粉：4克；糖：25克；牛奶：140克；黄油：10克；【面团部分】：；高筋面粉：260克；抹茶粉：12克；糖：40克；盐：3克；鲜酵母：12克；水：140克；鸡蛋液：35克；黄油：45克；
日本正宗【日式抹茶包】超软超好吃｜锁死配方的做法
除黄油外全部揉匀直至出薄膜，
加入黄油继续揉出结实手套膜
水量大很好出膜
发酵两倍大
发酵期间做麻薯，除了黄油混合所有材料蒸20分钟
趁热融化黄油，戴手套揉进去即可，不需要过多揉拉和搅打，因为日式面团非常柔软，我们需要Q弹的麻薯来搭配口感更好
揉好
分成八份粘上蜜红豆
面团发酵好
均分八份68份，揉圆松弛20分钟后拍扁
放上麻薯馅，团圆
二发烤箱里放完热水
至1.5-2倍大
湿点水沾上黑芝麻
180度15-18分钟