秒杀蛋糕店❗️爆炸好吃❗️芋泥蛋糕

鸡蛋：5个；玉米油：50克；牛奶：50克；低筋面粉：60克；细砂糖：50克；柠檬汁（白醋）：几滴；芋泥材料：；荔浦芋头：100克；紫薯：100克；牛奶：80-100克；炼乳：15克；夹馅：；淡奶油：150克；芋泥：100克；糖(可省)：10；

自己做的用料实在，比蛋糕店卖的好吃😋

芋泥材料，牛奶的料看芋泥状态添加，炼乳可以根据自己口味添加

紫薯芋泥上蒸锅蒸熟，可以一次多做一点，分成小包装，密封冷冻保存可以放一个月

蒸熟的芋头紫薯放料理机加牛奶和炼乳搅打顺滑，做好的芋泥直接吃也好吃，还可以夹面包，可以做芋泥奶茶，...

准备好蛋糕材料，我用的5蛋配方

鸡蛋用新鲜的，分类蛋白蛋黄，蛋白放无水无油盆中，送去冷冻室冷冻一会儿，冷冻到边缘起冰渣，不要冷冻过了，差不多做好蛋黄糊，就可以了

牛奶+玉米油搅拌至液体乳化发白

筛入低筋面粉，划一字或者Z字拌匀

加入蛋黄拌匀，做好蛋黄糊可以流动的

蛋清加几滴柠檬汁或者白醋，分3次加细砂糖用电动打蛋器打发

打发到提起打蛋头出现弯钩，弯钩下垂的状态，这个也可以做蛋糕卷

取1/3蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌大致均匀

再倒回蛋白霜中翻拌均匀，做好的蛋糕糊是有纹理

从高处倒入铺好油纸的烤盘，蛋糕糊不会一下子流平，轻轻抹平表面

送入预热好的烤箱，上下火150度烤25-30分钟，

烤好的蛋糕切长条，切3条比较好，我这个切多了，

淡奶油+芋泥+糖打发

一片蛋糕片抹一层芋泥奶油，中间挤芋泥，盖一片蛋糕片，依次做好，表面挤芋泥加油

蛋糕松软，芋泥香甜，娃娃说比其它奶油蛋糕都好吃～

烘烤温度和时间供参考，请根据自己烤箱脾气调整

烤盘我用的25*35，用28*28也可以