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萝卜排骨汤

为您提供萝卜排骨汤的菜谱,包括萝卜排骨汤的做法,萝卜排骨汤的做法步骤,萝卜排骨汤怎么做好吃等详细内容。

用料

【食材】:萝卜1根;玉米(可加可不加)1根;排骨半盒;

萝卜排骨汤的做法

先把食材切成适当的大小

烧锅水,水量不用太多,水滚後把排骨放入,不用煮太久,表面熟了後就可以捞出来用开水冲一下,把上面的浮沫冲掉,这个动作只是为了除去排骨上的浮沬。

另外烧一锅水,水滚後加入萝卜、排骨,以及玉米,煮到排骨熟,萝卜已经变成有点透明,中间不再是白色了,就差不多可以了。如果不确定,可以用筷子插插看,可以很容易穿透就是好了,简单加点盐巴调味一下就可以上桌罗

小贴士

1.萝卜在削皮时,您可以自店决定要不要保留最外面那一层有点厚的纤维。若从营养的层面来考量,纤维有助於肠胃繻动,但口感不太好。我个人习惯是会把外面这一层削过去,所以就不会只是削薄薄的一层皮而已

2.川烫後的排骨,上面可能会附着浮沫。若没有去除,萝卜排骨汤就不会是清澈的。同样的技巧适用於任何的排骨汤,ex:苦瓜排骨汤。

3.也可以另外加一些喜欢的食材,如小时候我们家都会加小颗不包馅的鱼丸


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