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瘦肉丸

为您提供瘦肉丸的菜谱,包括瘦肉丸的做法,瘦肉丸的做法步骤,瘦肉丸怎么做好吃等详细内容。

用料

里脊肉:900克;木薯粉:350克;水:500克;泡打粉:18克最后用;盐:30克;糖:适量;胡椒粉:适量;鸡精:适量;醋:适量;料酒:2勺;姜末:2勺;蒜蓉:2勺以上食材搅拌瘦肉丸用;芹菜:适量;葱:适量;紫菜:适量;虾皮或虾米:适量;麻油:适量;榨菜:适量;

瘦肉丸的做法

里脊肉让肉版搅拌成末,越细趣好,放入大的容器好搅拌,我放炒菜锅里切记:先加水顺时针方向搅拌,分几次慢慢加再加木薯粉顺时针方向搅拌,也是分几次加。这时用点劲,会越来越粘稠。如图搅拌好加入泡打粉静置30分钟左右

多下来装入保鲜盒冷藏1天吃完,家里人口少就装保鲜袋或保鲜盒放冰箱冷冻室如第二早早上吃,前一晚从冷冻转入冷藏室

芹菜,榨菜,虾米,葱切好

把水倒入锅中,放入适量油,盐,酒,醋等水开开把静置好的瘦肉丸放到铲子或其它工具上,用筷子压一下,再挑入锅中

待肉丸浮上来就加入碎虾米或虾皮,榨菜,芹菜,葱花等

调料根据个人口味,喜吃辣的可加点辣

美味可口,超级Q弹的瘦肉丸汤完成了

小贴士

注意先加水,水加完了再加木薯粉,顺时针方向



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