用料

大虾：10只；土豆：300克；葱姜丝：适量；盐、胡椒粉：适量；土豆淀粉：适量；鸡蛋液：100克；面包糠：适量；番茄酱：100克；色拉油：适量；

年夜饭第一道菜—吉祥黄金球的做法

大虾洗净，去头，剥壳，留虾尾部分

加入葱姜、盐、胡椒粉，抓匀腌制15分钟

土豆去皮切后片，上锅蒸熟，加入盐，胡椒粉，捣成泥

加入土豆淀粉揉成面团

取一份面团，（面团大小根据虾的大小决定）中间压个窝，包入腌制好的虾仁，注意，尾巴留在面团外面，

包好的面团沾上鸡蛋液

再裹上一层面包糠

锅内烧油，五成油温，下锅炸五分钟，捞出控油

全部炸好，摆盘，蘸上番茄酱，那味道是嘎嘎滴

掰开一个看看，咸香酥脆

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