用料

牛奶或水：180克；酵母：5克；白糖：25克；面粉：400克；盐：3克；

自制披萨饼皮的做法

所有材料放一起，揉成光滑的面团

盖上保鲜膜或者锅盖，发酵至2倍大

发酵成这样就可以了

揉面排气，分割成3等份

揉圆，揉光滑

盖保鲜膜醒发15分钟

醒发好的面团分别擀成和披萨盘差不多大小的圆饼

放入铺了油纸的披萨盘中，捏边整形

整好型的饼

再用叉子扎孔

都扎好孔的饼皮

盖保鲜膜再醒发10分钟

醒发好，烤箱200度预热，烤5分钟

不要太长时间，后期还要做披萨成品。5分钟定型即可。

晾凉，放入保鲜袋中冷冻。想吃披萨时无需解冻，直接摆材料入烤箱即可。

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