普罗旺斯香煎鸡腿

【食材】：去骨鸡腿2支；蒜片10公克；普罗旺斯巡礼1/4t；综合生菜少许；小蕃茄少许；葡萄少许；【腌料】：海盐1/4t；黑胡椒粒少许；普罗旺斯巡礼1t；

准备好所需要的食材。

鸡腿摊平将肉厚的部位划开断筋後，吸干水分洒上黑胡椒粒、海盐、普罗旺斯巡礼腌制30分钟，备用。

锅中入少许油煎香蒜片，取出蒜片(只要蒜香味的油)，放入鸡腿皮朝下煎至金黄酥脆翻面。

翻面煎鸡腿肉这一面，另外在已经煎的金黄的鸡腿皮上再洒上少少的黑胡椒粒、海盐、普罗旺斯巡礼，翻面煎15秒取出。

将普罗旺斯香煎鸡腿排切成适当的块状摆入放有生菜、小蕃茄、葡萄的盘上即可。

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普罗旺斯巡礼的配方发想地区：法国南部成份：夏季香薄荷、迷迭香、百里香、茴香、马郁兰、薰衣草、罗勒、奥勒冈、喜马拉雅粉红岩盐。