用料

五花肉：两斤；白酒：适量；生抽：适量；老抽：适量；花椒：适量；八角：三只；桂皮：一小块；香叶：三片；

酱油肉的做法

买回来的五花肉不洗刮干净皮用厨房纸擦一下用高度白酒涂抹全部肉身

忘记拍照了酱油加老抽适量加半小碗水倒进锅里加所有香料煮开我额外加了辣椒和砂仁煮开关小火熬十分钟放冷之后把肉放进去找个合适的容器装进去尽量保持酱油水能没过肉肉上面可以压一个盘子保鲜膜封口放冰箱看肉的大小我的比较薄腌了一天多肉厚的同学可以多腌一天

这是刚腌好的

晒了一天的

第三天的

第五天捏起来里面也不会很软就可以吃了

切片蒸了四十分钟也可以高压锅蒸十五分钟软糯鲜香非常下饭

小贴士

1.肉绝对不能碰水，高度白酒一来增香二来防虫。

2.做好吃不完可以冷冻。

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