用料

鹌鹑蛋：20个；🍶料包：：；八角：2颗；桂皮：1块~5克；红茶叶：5克；香叶：3片；孜然（小茴香）：1克；☕️酱料：：；老抽：3勺~25克；生抽：3勺~25克；耗油：1勺~8克；盐：3克；冰糖：5克；醋：1克；清水：400克；

茶叶蛋（鹌鹑蛋）的做法

鹌鹑蛋用清水浸泡10分钟然后洗干净，轻轻的，壳比较薄，力气大了就碎了

水漫过蛋开火煮熟

准备好料包和酱料

倒掉煮蛋的水，用勺子将蛋壳敲裂开再放入料包和酱料搅拌一下煮开后小火煮5分钟左右

关火倒入干净的碗里浸泡一夜

小贴士

茶叶用红茶叶，红茶煮过后焖不会苦涩，但绿茶焖的时间长了会有苦涩味，所以建议用红茶叶煮

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