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用料
【食材】：去骨鸡腿肉500g；蒜头2粒；蛋1个；清酱油30cc；酱油膏少许；低筋面粉1大匙(摇汤用)；
从零开始香煎鸡块的做法
主角~鸡腿排，切块..1口大小
鸡块约1口大小，不想切也店~蒜头切细末+清酱油+酱油膏(☞ﾟヮﾟ)☞全丢入鸡肉内。将鸡肉及所有酱料抓匀，静置1小时。我个人不喜重口味，以上酱料可依个人喜好增加点，或腌制时间加长。
腌制1小时後加蛋及低筋面粉
再次抓匀。热油准备下锅煎。
下锅煎，建议皮可以先下油煎。皮先煎可以逼出鸡的油，所以锅的油先不要放太多，因为等一下会多出鸡的油。
为了要有黄金脆感不需要太快翻尤其煎皮时，皮会脆脆的，所以我都用小火慢煎，每个煎的黄金脆感，用叉子确认熟度，只要脆感且熟了就可以起锅。
因为油煎，我又怕太油，就用厨房纸巾铺在盘子上，给起锅的鸡块去个油¯\_(ツ)_/¯