用料

长糯米600公克，干香菇5朵，猪肉丝1杯，虾米1/3杯，油葱酥1/2杯，姜末3大匙，麻油1/3杯，酱油1/4杯，糖1大匙，盐2小匙，胡椒粉1/2大匙，沙拉油1/3杯，高汤1又1/2杯

油饭的做法

1.)将长糯米洗净加水浸泡2小时(水的高度必须淹过糯米)。

2.)姜洗净切末备用。

3.)干香菇用水浸泡至软取出切薄片，虾米用水浸泡至膨涨后沥干备用。

4.)将泡好的长糯米沥干放入汤碗里，放入电锅中蒸25∼30分钟备用。

5.)将麻油倒入炒菜锅中加热，放入姜末、油葱酥爆香。

6.)加入猪肉丝、香菇片、虾米拌炒至熟。

7.)再加入所有调味料(2)一起煮沸3∼5分钟。

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