彩色面条（超简单，亲子手作）

【食材】：中筋面粉100克；盐1克；过滤水45-50克；采鸿栀子黄色素适量；采鸿栀子蓝色素适量；采鸿栀子红色素（A）适量；采鸿栀子绿色素适量；

中筋面粉放入调理盆，中间挖一个洞，放入盐巴，然後加入45克过滤水。

用手将步骤一的食材混合均匀，慢慢会出现如照片中的片状面团，然後试着将所有面团混合成一团。

将面团放到桌上，稍微搓揉一下，看不见干粉就可以了。（如果觉得太干，可以再补一点水分）

这次制作四种颜色，所以将面团分成四份，每一份加入需要的色粉，然後将色粉和面团大致搓揉均匀（可以用洗衣模式，洗衣模式可以参考我的馒头食谱，但是面团不需要搓揉到光滑，只要大致将颜色混合均匀就可以了）。搓揉的过程中可以再稍微加入一点点水分，会比较好揉捏，但是不要过多，成品会比较有嚼劲。

混合完毕就像这样，把四个面团放入调理盆，上面覆盖湿布，室温醒面30分钟。

接下来的步骤都很简单，其实丢给小孩处理就可以了。擀面棍上抹一点中筋面粉，垫子上也抹一些中筋面粉避免沾黏。然後将面团放到垫子上，用擀面棍将面团擀开成薄片。擀开之後，面团的表面也抹一些中筋面粉。

用刮板，用力向下切割出面条。

放面条的盘子，记得也要抹一些中筋面粉喔！

彩色面条完成罗！

煮一锅滚水，加入面条，用网杓稍微松动一下，避免沾黏。等水再一次滚後，加入量米杯一杯的冷水，等到水滚，关小火，煮约4分钟就可以捞起（可以先嚐嚐看，不要煮过久，否则表面会稍软烂）

将面条直接丢入汤底就可以享用了。自己制作面条健康、美味，Q弹又有嚼劲的手工面一定要试试。

1.食谱使用的色素，均为天然色素。也可以用天然蔬果粉，如南瓜粉、菠菜粉、红麴粉、蝶豆花粉取代喔！

2.面团会越搓揉越软，有一点破碎是正常的没有关系。