用料

金针菇：1把；淀粉：几勺；面粉：几勺；盐：1小勺；

酥脆香～炸金针菇的做法

金针菇切掉根，撕开别成坨，沥干水分，放少许盐轻翻掂一下，先撒淀粉（什么淀粉都行）几勺，轻抖抓匀，再撒面粉，用金针菇自身的水分吸附住，让每根金针菇都薄裹一层淀粉和面粉。

下油锅炸，注意不要放成一坨，叠一起不容易快速炸透。放进去不要动，直到蘑菇边缘看出泛黄，说明底面已经有硬度挺住了，翻面再炸，炸至两面金黄，很快炸透就好了，盘中放吸油纸，沥油装盘，就这么简单

根根分明，酥脆香！再撒点椒盐粉或者辣椒粉，孜然粉，绝了！

小贴士

开吃不要告诉他们这是什么，猜对有奖，奖励刷碗😄

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