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用料
【食材】：Orzo义大利米面0.5米杯；牛肋条200克；洋葱0.5颗；洋菇4朵；水果彩椒3颗；高汤500毫升；奶油20克；食用油适量；【调味料】：盐1茶匙；黑胡椒转三下；帕玛森起司依个人喜好；义大利红酱罐头依个人喜好；
Orzo牛肋红酱炖饭的做法
将牛肋条切块（如果要更有风味可以事先用酱料腌制），洋葱、洋菇及彩椒切成小块，高汤用微波炉或是瓦斯炉加热後放置在旁
平底锅放入食用油，牛肋条本来就很多油脂，所以稍微放一点点就可以了，热锅後放入牛肋条煎到产生梅纳反应，aka闻到好吃的香味出来，牛肉的每一面都变色。要特别注意的是如果牛肉用酱腌制过，会更容易烧焦，要多多翻面检查。
锅内放入洋葱跟洋菇拌炒，洋葱稍微变成半透明状後放入彩椒继续炒
加入奶油让味道更香，并在此时放入orzo义大利米面拌炒，大约炒个三分钟，米面颜色稍为变成透明，加入在步骤1热好的高汤，不要一次放完，大概盖过食材即可
当汤汁快要收干时，继续将剩下的高汤分次加入，关键是不要放入冷的汤汁，让米面可以维持高温，才会容易煮熟
米面熟度够了之後，加入喜欢的红酱罐头拌炒，最後撒上黑胡椒、盐调味，依个人喜好也可以加入帕玛森起司粉、罗勒、蒜粉等等调味
小贴士
如果高汤用完米面还是没有煮透，加入热开水多煮一下也可以