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用料
菠菜:1小把;胡萝卜:半根;粉丝:适量;鸡蛋:2个;大蒜:6瓣;盐:1勺;鸡精:1勺;生抽:2勺;香醋:2勺;辣椒油:1勺;香油:少许;食用油:少许;白芝麻:适量;
素拌三丝的做法
粉丝放入碗中用开水泡软。
菠菜洗净,切段,胡萝卜切丝。
放入菠菜和胡萝卜丝焯水。
捞出过凉。
控干水分备用。
泡软的粉丝控干水分,也加入到盆中
碗中打入两个鸡蛋。
搅散。
平底锅预热刷油,薄薄的一层即可。
到入蛋液。
迅速晃动一下平底锅,将蛋液摊成鸡蛋饼。
摊好的鸡蛋饼卷起来。
切成丝,放入盆中。
大蒜切成蒜末。
放入盆中,再依次加入盐,鸡精,生抽,香醋,香油,辣椒油,白芝麻。
拌匀即可。
小贴士
无技巧无难度。