用料

鹌鹑蛋：8只；四季豆：250g；盐：适量；味精：适量；

创意菜|翡翠玉兔的做法

四季豆斜切成片，炒熟，加入盐和味精，放入盘中铺平

取鹌鹑蛋一只，用刀横切蛋面的一小片，以截面为底放在砧板上，将切下的小片竖着切成两片

在蛋的小头部分前左右稍稍斜开两刀，将两小片分别插入切口处

按照此法依次处理其余鹌鹑蛋，然后放在四季豆上，排成队即可

小贴士

可以在配料中增加芝麻，在最后一步中，用芝麻作为玉兔的眼睛，效果更好。还有一个月就到中秋佳节了，翡翠玉兔学起来，每天有份好心情～

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