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超简单下饭菜—爆炒大头菜
为您提供超简单下饭菜—爆炒大头菜的菜谱，包括超简单下饭菜—爆炒大头菜的做法,超简单下饭菜—爆炒大头菜的做法步骤,超简单下饭菜—爆炒大头菜怎么做好吃等详细内容。
用料
大头菜：1个；蒜：3瓣；红干辣椒：3个；花椒面：少许；白糖：4克；盐：5克；生抽：10克；鸡精：少许；
超简单下饭菜—爆炒大头菜的做法
大头菜不要只洗最外层，一定要一片一片扒下来清洗(楼下菜店店主经验之谈),我习惯用盐水泡3–5分钟，再用清水洗一遍，控干。用手撕成大些的片。⚠️不要用刀切。
硬梗影响口感，就扔掉吧！不介意也可以一起炒。
辣椒截两段，蒜用刀拍一下，准备工作就做好了。
热锅凉油，加入平时炒菜量油就好。
油热加入蒜，辣椒，花椒面爆香，加入大头菜，略炒几下加入生抽，炒到⬆️加入盐，糖，继续翻炒1–2分钟，加入鸡精，出锅。
小贴士
因为家里有孩子不能吃辣，没放太多辣椒。可以吃辣，增加干辣椒会更好吃。