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最美年夜饭-🦞蒜蓉粉丝大龙虾（红红火火、鸿运当头）
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用料
波士顿大龙虾：一只；大蒜：4坨；龙口粉丝：一把；
最美年夜饭-🦞蒜蓉粉丝大龙虾（红红火火、鸿运当头）的做法
大蒜🧄去皮切碎，洗净
打成蒜泥
大蒜切碎，锅中油热后倒入一半蒜泥翻炒
出蒜香味后关火，倒入另外一半蒜泥，加入蚝油一勺、盐一小勺、生抽2勺，翻拌均匀
盛出待用。
一把干的龙口粉丝用热水泡软
准备好的波士顿大龙虾从冰箱保鲜层取出，不要去掉夹子上的皮筋。
冲水、用刷子洗净。
用一根筷子插入底部，放尿
放尿这一步很关键，能去掉龙虾的腥味。
斩断龙虾的头部
用剪刀剪开头部，清理干净
脑和籽别扔了，浅灰绿色是脑，墨绿色是籽，很多人以为是龙虾屎给扔了，很可惜
虾尾也用剪刀剪开，去掉虾线
保留虾肉和籽，深绿色的那一块是籽别扔
去腮和不能吃的部位，其它部位摆盘时尽量保持大龙虾的完整形状。
泡软的粉丝铺一层在大盘子里。
大龙虾摆上去，像它生前那样生龙活虎的造型。
铺一层炒好的蒜泥，粉丝上也铺一点蒜泥
鲜红辣椒🌶️切碎末，撒一点点在虾身上，这一步是增色。
蒸锅上汽后，放入大龙虾，大火蒸12分钟，取出。（这个时候看到刚刚深绿色的籽，变得红彤彤了）
撒一点小葱末，色彩更丰富。另起一锅，烧热油，在大龙虾肉上浇一大勺热油，呲啦呲啦响。
端上桌，硬菜！红红火火过大年🎊🎉