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米粉蒸肉（含米粉的自制方法）
为您提供米粉蒸肉（含米粉的自制方法）的菜谱，包括米粉蒸肉（含米粉的自制方法）的做法,米粉蒸肉（含米粉的自制方法）的做法步骤,米粉蒸肉（含米粉的自制方法）怎么做好吃等详细内容。
用料
五花肉：500克；米粉：150克；生抽：1勺；老抽：半勺；盐：适量；料酒：1勺；糖：适量；蚝油：1勺；
米粉蒸肉（含米粉的自制方法）的做法
四份大米配一份糯米，洗干净晾干后，放两粒八角小火同炒，炒至米变成金黄铲出晾凉。
用打粉机打成细小颗粒状的米粉，不要打成粉末状。蒸肉用的米粉就做好了。我一般会多打点，想吃粉蒸类的菜时，随时有的用。
肥瘦相间的五花肉，切成1厘米左右的肉片，放用料中的调味品腌制一小时入味。
肉片沾米粉，使每片肉片沾满米粉，然后一片一片的码入碗内，碗底可铺一层土豆片或者南瓜片等，也可用蒸笼蒸，铺菏叶垫入蒸笼底，再码入肉片。适量加入一些水，避免蒸出来的肉太干，水量以肉片看起来湿润，碗底没有太多流动的水为合适，这个要自己把握。
放入高压锅蒸40分钟，用蒸笼放锅内蒸的话，蒸一小时左右。
撒上葱花，软糯鲜香的粉蒸肉就完成了。肉入口即化，肥而不腻，米粉吸收了肉汁的鲜香，软软糯糯，回味无穷。自己打的粉蒸出来的米粉肉就是好吃。😊