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凉拌牛肉（超级下酒菜）
为您提供凉拌牛肉（超级下酒菜）的菜谱，包括凉拌牛肉（超级下酒菜）的做法,凉拌牛肉（超级下酒菜）的做法步骤,凉拌牛肉（超级下酒菜）怎么做好吃等详细内容。
用料
线椒：4-5根；牛肉：30块钱；洋葱：4/1个；蛋清：1；香菜：2-3根；大蒜：3-4半；生抽：适量；醋：适量；耗油：适量；生粉：适量；小米辣：适量；白芝麻：适量；花椒：适量；辣椒粉：适量；料酒：适量；
凉拌牛肉（超级下酒菜）的做法
把里脊肉切成片冲洗一下水份晾干待用
放入一个蛋清，生粉，黑胡椒粉，生抽，料酒，少许盐冰箱至少腌制1小时
拿出来后再搅拌一下
水烧开，把牛肉片放入开水中搅拌开，水再次滚开之后关火，捞出备用
捞出后自然冷却
准备好线椒
准备好小米辣，大蒜头
把小米椒，线椒，大蒜，剁碎（有粉碎机的可以放入粉碎机），之后放入大碗里。
然后放入花椒，白芝麻，辣椒粉（如果怕辣就不要放辣椒粉了）
淋上热油
之后放入洋葱丝，放生抽，醋可以根据口味来加量的多少
把牛肉和香菜放入大碗中拌匀
做成，可以下酒了