用料

【食材】：龙虾2只；小茴香0；月桂叶0；白胡椒粒0；西洋芹2根；红萝卜1条；洋葱1颗；牛番茄2颗；奶油块1小块；蒜头0；

龙虾浓汤的做法

一切切下来不要的可以加入水中一起煮，等滚水龙虾放下去煮五分钟，捞起来放入冰水中

把食材处理起来，虾壳跟虾肉分开，暇膏另外放

把整块的虾肉煎一下，在把小块的肉拿去炒，在倒入暇膏一起炒，捞出备用，在把香料干炒一下放入袋子中

在下奶油块，下红萝卜炒到断生，在下其他食材，炒到都断生了在下刚刚煮的小高汤淹过食材即可，在加入虾壳跟香料袋

煮的差不多加一些白酒跟盐巴调味

再来倒入打汁，後面在过滤一下到回锅中，在放入虾肉即可

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