用料

【食材】：边角牛肉200-300g；冬瓜一小块；荫冬瓜(半个冰块大小)1块；姜少许；白胡椒粒少许；盐适量；香菜一小把；米酒少许；

冬瓜牛肉汤的做法

姜切片冬瓜去皮切片,取一可干烧之汤锅,放入一大匙油爆香白胡椒粒与姜片

加入牛肉略炒,再加适量水煮至水滚後捞去浮末,放入荫冬瓜、冬瓜、米酒,随後盖锅盖小火炖煮30分钟,加盐调味,加入香菜即可

小贴士

有试过不放荫冬瓜,感觉汤就是少一味,加了荫冬瓜清甜好喝

可改用牛肋条,但需炖煮较久时间

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