用料

【食材】：排骨300；冬瓜1小块；葱3只；姜少许；鸿喜菇随喜；枸杞随喜；盐适量；米酒少许；

冬瓜排骨汤的做法

葱白略拍切段,姜切片,青葱切珠,冬瓜去皮切片,鸿喜菇洗好剥开备用

取一可干烧之汤锅,放入一大匙油爆香葱白与姜片後加入排骨略炒,再加适量水煮至水滚後捞去浮末,加点米酒,开大火滚个2分钟(有白汤效果),随後盖锅盖小火炖煮20分钟

再加入冬瓜续煮20分钟,加盐调味,洒上枸杞、葱花即可

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